Del resto è figlio d’arte e l’arte del far da mangiare bene l’ha appresa crescendo nella trattoria del nonno e dei genitori e poi studiando all’Istituto alberghiero di San Pellegrino. E poi ancora con l’esperienza in vari ristoranti, tra cui il tre stelle Michelin “Da Vittorio” per un paio d’anni. Scrivo di Marco Bettinelli, 39 anni, titolare con la moglie Monica del ristorante “Alessandro” (il nome del figlio primogenito), all’inizio di via Piatti, la strada principale che dalla Briantea porta verso il centro di Mozzo.
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