Non ha ancora 30 anni ma il suo nome gira nel settore come “enfant prodige” della più giovane ristorazione bergamasca. Si chiama Nicola Locatelli, è nato a Paladina, diplomato all’Alberghiero di San Pellegrino e fatta esperienza in ristoranti in Sardegna e in Italia, dal primo aprile 2008 ha coronato il sogno di mettersi in gioco in prima persona in un locale disegnato e realizzato su esigenze e gusto personali. Con la moglie Simona, che si occupa della sala, ha dato vita a “Opera Restaurant” nel centro di Mozzo, dove ogni giorno
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