Mozzo: Cucina creativa e di classe all’Opera Restaurant di Mozzo – Italia a Tavola


Opera Restaurant è un ristorante giovane e informale, dove lo chef e patron Nicola Locatelli crea piatti accattivanti e vivaci, con proposte di terra e di mare sempre freschissime, variando costantemente in base alla stagionalità delle materie prime, tutte selezionate con cura e di ottima qualità

Guidata dalla sapiente mano dello chef e patron Nicola Locatelli, la cucina dell’Opera Restaurant di Mozzo (Bg) si fregia di numerose portate di altissima qualità curate fin nei minimi particolari. Nicola si diploma nel 2002 presso l’Istituto Alberghiero di S. Pellegrino Terme (Bg) e la sua prima esperienza lavorativa avviene non lontano da casa, a Paladina (Bg), per poi volare in Sardegna, a Bahia Sardinia (Ot) dove approfondisce le sue conoscenze soprattutto sulla preparazione di piatti a base di pesce. Tornato a Bergamo approda nel mondo del catering dove resterà per circa una anno, dopo di che gli viene proposto di dirigere la cucina di un noto ristorante dell’hinterland di Bergamo specializzato nella cucina del territorio, dove impara ad apprezzare e amare le ricette classiche, rivisitandole con accostamenti che si riveleranno vincenti.

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