Un esempio del miglior Soave – premiato dai importanti critici enologici ed esportato in ristoranti stellati degli Stati Uniti – l’ho assaggiato partecipando a una cena al ristorante “La Caprese” di Mozzo (Bg), un locale da anni riconosciuto come uno dei migliori esempi di cucina marinara, caprese Doc, insediato nel Nord Italia. I vini dell’azienda agricola Prà Graziano di Monteforte d’Alpone (Vr) sono stati abbinati ai piatti di Bruno Federico, storico patron de “La Caprese”.
viaMozzo, la Caprese sposa il Soave – Enogastronomia – L’Eco di Bergamo.
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